Wenn wir über Gefahrenquellen in der Küche sprechen, denken die meisten Menschen sofort an scharfe Messer oder heiße Herdplatten. Es gibt jedoch eine unterschätzte, aber äußerst gefährliche Gefahr, die oft übersehen wird: der Fettbrand. Ein Fettbrand entsteht, wenn Öl oder Fett in der Pfanne oder im Topf zu heiß wird und sich entzündet. Es ist […]
Eins ist klar! In der Küche geht es oftmals richtig zur Sache. Umso wichtiger ist es für Köche deshalb das richtige Werkzeug zur Hand zu haben. Vom Damastmesser bis zum einfachen Küchenmesser können kleinste Fehler dafür sorgen, dass das Messer nicht richtig schneidet, die Klinge abbricht oder das Messer rostet.
Das Räuchern (das Verrauchen von getrockneten Pflanzenteilen) wird schon seit Jahrtausenden wegen der beruhigenden sowie angeblich auch heilenden Wirkung bei Menschen auf der ganzen Welt praktiziert. Wenn man räuchern möchte, gibt es dafür ganz verschiedene Möglichkeiten. Nachfolgend soll dies näher beschrieben werden. Auch soll darauf eingegangen werden, welchen Einfluss das Räuchern auf das Wohlbefinden haben […]
